Tempo de preparo30min
INGREDIENTES
- 500 g de bacalhau desfiado
- 2 xícaras de arroz
- 4 colheres de óleo ou azeite
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho amassado
- 2 tomates
- 1 xícara de palmito picado
- Salsinha
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Água para cozinhar
MODO DE PREPARO
- Deixe o bacalhau de molho em uma vasilia na geladeira até que tire o excesso de sal
- Desfie o bacalhau e reserve, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, alho e os tomates
- Em seguida acrescente o bacalhau e mexa novamente até que tome gosto do refogado
- Junte o arroz e deixe refogar por mais uns minutos, só aí acrescenta a água e deixe cozinhar em fogo baixo
- Quando estiver quase seco acrescente o palmito, a azeitona, a salsinha e o queijo parmesão, mexa bem e desligue o fogo
- Sirva bem quente
