• Tempo de preparo30min
  • Rendimento10 porções

INGREDIENTES

  • 2 xícaras de bacalhau bem desalgado,desfiado e levemente cozido.
  • 3 xícaras de batata cozida meio esfareladas, passadas no espremedor manual.
  • 2 cebolas médias bem picadinhas
  • 1 dente de alho bem picado
  • 1 xícara de salsinha e meia de cebolinha cortada grosseramente
  • 1 ovo

MODO DE PREPARO

  1. Desfie o bacalhau
  2. Coloque em um pano de prato bem limpinho e enrole fazendo bola
  3. Com a mão esfregue, soque, e faça esse processo de esfregar e socar, até que a aparência venha a ser uma coisa bem fofa como algodão doce
  4. Misture a batata espremida, a salsinha, cebola e cebolinha
  5. Junte a gema do ovo levemente batida
  6. Bata a clara em neve e misture a massabem suavemente com as mãos
  7. Assim você vai obter uma massa para pingar com a colher, se for necessário coloque um pouco mais de clara batida
  8. Frite no óleo quente, mas não fervendo

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