Tempo de preparo1h 30min
INGREDIENTES
- 1 peixe inteiro, Pacú ou Dourado (3 ou 4 kg)
- 2 tomates sem sementes e sem pele
- 1 cebola média
- Suco de 4 limões
- Fondor para peixes ou tempero completo
- 1 pote de requeijão
- Farofa temperada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Margarina para untar
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de café de vinho branco seco
MODO DE PREPARO
- Tirar as entranhas e as escamas do peixe
- Tempere bem por dentro com o limão, o Fondor ou tempero completo, pimenta-do-reino e o sal
- Deixe marinando por 30 minutos
- Com uma espátula esparrame o requeijão por dentro do peixe, coloque os tomates a cebola e a farofa temperada
- Unte uma forma com a margarina e o azeite e coloque o peixe dentro
- Despeje o vinho para não grudar o peixe na assadeira
- Cubra com papel alumínio e deixe assar em fogo alto por 40 minutos
- Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, sempre em fogo alto
- Retire do forno e sirva com arroz branco e uma ótima salada
