Tempo de preparo1h 00min
INGREDIENTES
- 1 kg e filé de linguado
- 2 cebolas de cabeça média
- 2 cenouras média
- 1 copo de vinho branco seco
- Sal e pimenta branca moída a gosto
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 copo de leite integral
- 1 colher de amido de milho
- 10 folhas de espinafre
- 400g de ervilhas frescas congeladas
- 1 folha de papel alumínio
- Orégano a gosto
- 100g de queijo parmesão ralado
- Suco de dois limões
MODO DE PREPARO
- temperar o filé com sal, suco do limão e pimenta
- cortar a cebola e a cenoura em cubos pequenos e pré cozinhar a cenoura
- colocar a cebola, a cenoura e as ervilhas num refratário
- colocar por cima o filé, regar com o vinho, salpicando com orégano
- cobrir com papel alumínio, levando ao forno moderado por 30 minutos ou até que cozinhe a cenoura
- retire de forno e reserve
- retire o excesso do caldo do filé e coloque em uma panela
- junte o leite, o espinafre cortados em tiras finas e o creme de leite
- engrossar com o amido, dissolvido no leite
- colocar este creme por cima do filé
- salpique com o queijo levando ao forno por 10 minutos para gratinar
- acompanha: arroz branco, salada verde e batata palha
