Tempo de preparo30min
INGREDIENTES
- 1 kg de filé de linguado (ou qualquer outro peixe)
- sal e pimenta-do-reino agosto
- suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 2 tomates cortados em rodelas
- alecrim a gosto
- azeitona preta fatiada a gosto
- palmito fatiado a gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
MODO DE PREPARO
- Tempere os filés com o sal, a pimenta-do-reino, o limão e o alho
- Deixe marinando por cerca de 30 minutos
- Após, distribua os filés em uma marinex
- Podem ser organizados um ligeiramente por cima do outro ou em camadas
- Espalhe a cebola, o tomate, o alecrim, a azeitona e o palmito, arrumando-os por entre os filés
- Tampe o marinex com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por 20 minutos
- Após, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos
- DICA 1: Pode-se utilizar temperos prontos como o Kitano para substituir o sal e o alho. Regue com o azeite e com o vinho branco. DICA 2: Em alguns supermercados é possível encontras garrafas bem pequenas de vinho, na medida exata de uma xícara.
