Tempo de preparo1h 00min- Rendimento3 porções
INGREDIENTES
- 1 tilapia de CERCA de 1 kg
- 10 folhas de COUVE já lavadas e cortadas bem finas
- 3 ovos cozidos, cortados em rodelas
- CERCA de 1 xícara de farinha de mandioca temperada
- 3 dentes de alhos amassado
- 1/2 cebola bem picadinha
- 3 temperos prontos tipo sazón para peixe
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão médio
- Cebolinha e salsinha a gosto
- Azeite de oliva e margarina para untar
- Papel alumínio para enrolar o peixe
MODO DE PREPARO
- Faça corte vertical no peixe dos dois lados e tempere o mesmo com 2 alhos amassados, o tempero pronto, o suco do limão sem semente, pimenta e sal se achar necessário
- Deixe o peixe descansar por no minimo 3 horas em uma vasilha com TAMPA
- Após o descanso, pegar o papel alumínio do tamanho para enrolar o peixe, passar do lado de dentro do papel margarina bem espalhada, e gotas de azeite (isso vai fazer com que o peixe não grude tanto a pele no papel)
- Enrolar bem o papel no peixe e colacar em uma assadeira e leve a o forno para cozinhar por 30 minutos
- Após o cozimento do peixe abrir o papel alumínio com cuidado evitando tirar a pele do peixe junto
- Levar a o forno para dourar o lado de cima, após dourar um lado vire o peixe com cuidado para dourar o outro lado (faça isso sem retirar o papel alumínio da assadeira)
- Enquanto o peixe doura faça a farofa de COUVE com ovos
- Aqueça uma panela e dore 1 dente de alho e a cebola já cotados bem pequenos
- Após dourar junte a couve e o sal a gosto, refogue a couve até que ela reduza de tamanho mas não fique mole
- Desligue o fogo e junte a farinha mexendo delicadamente, dosando a farinha aos poucos, até chegar ao ponto de sua preferência
- Após a farinha junte os ovos cozidos já fatiados em rodelas, mexendo delicadamente
- RESERVE a farofa
- Após dourar o outro lado do peixe coloque com cuidado o mesmo em uma tivela para servir, com a ajuda do papel aluminio faça essa PARTE com cidado para o peixe não quebrar
- Após colocar o peixe na tigela pegue a farofa de couve e espalhe em volta do peixe sem cobrir o mesmo
Informações Adicionais
- Obs.: pode se decorar com tomate cereja cortados em forma de flor.
