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Lula recheada com palmito e camarão
Tempo de preparo1h 30min- Rendimento5 porções
INGREDIENTES
- 8 a 10 lulas limpas inteiras (sem tentáculos)
- 1/2 kg de camarões pequenos
- 1 vidro de palmito picado
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 1 cebola
- 2 ou 3 dentes de alho espremidos
- 1 copo de vinho branco
- 1 colher (sopa) de cheia de farinha de trigo
- Sal, pimenta e palitos de dente
- Azeite
- Azeite
- 3 dentes de alho espremidos
- 1 cebola picadinha
- Molho de tomate pronto ou tomates sem pele e sem semente triturados
- Caldo de camarão em cubo
- Salsinha
MODO DE PREPARO
- Lave bem as lulas, deixe apenas o corpo, tempere com 1/2 copo do vinho e um pouco de alho (não coloque sal)
- Faça um refogado com o alho e cebola junte os tomates picados, o camarão, o palmito, tempere com sal e pimenta
- Dissolva a farinha no vinho e agregue ao refogado para engrossar
- Recheie as lulas e prenda com um palito
- Faça um molho com o alho e cebola refogados em azeite, o molho (ou tomates) e o caldo
- Junte as lulas e cozinhe até ficar macias
- Na hora de servir, tire os palitos e decore com a salsinha
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Receita de Lula,
Lula na Cerveja
- Tempo de preparo50min
- Rendimento10 porções
INGREDIENTES
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 kg de lulas limpas e cortadas em aneis
- 350 ml de cerveja
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 200 ml de leite de coco
- 300 g de requeijao
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1/2 copo de leite
MODO DE PREPARO
- Em uma panela de pressão refogue no azeito a cebola e o alho ate que as cebolas fiquem transparentes
- Acrescente a lula e a cerveja, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 10 minutos (contando depois que começar o barulho da panela)
- Acrescente o leite de coco, o requeijão, o amido de milho dissolvido e deixe engrossar até o seu gosto
- Corrija o sal
- Acrescente o creme de leite aqueca sem deixar ferver e desligue o fogo
- Sirva com arroz branco
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Receita de Lula,
Estrogonofe de Lula
- Tempo de preparo20min
- Rendimento4 porções
INGREDIENTES
- 500 g de lula limpa e fresca de preferência
- 1 lata de molho de tomate
- 1 caixinha de creme de leite sem soro
- 1 fio de azeite
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de coentro fresco
- 1 colher de chá de salsinha fresca
- sal a gosto e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Corte as lulas em rodelas, frite o alho com a cebola até ficar dourada
- Acrescente o molho de tomate e deixe apurar por uns cinco minutos em fogo baixo
- Depois de apurar bem acrescente as lulas em rodelas junto com o coentro e deixe cozinhar por mais dez minutos
- Não e necessário acrescentar água
- Após os dez minutos acrescente o creme de leite e o sal se achar necessário
- Está pronto
- Finalize espalhando a salsinha
- Sirva com arroz branco e batata palha se desejar
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Receita de Lula,
Risoto de lula em anéis
- Tempo de preparo20min
- Rendimento4 porções
INGREDIENTES
- 400 g de anéis de lula
- 1 1/2 xícara de arroz
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados sem pele
- 3 dentes de alho
- 1 colher (chá) de orégano;
- 1/2 limão
- 1/2 lata de ervilhas
- Sal
- Molho de pimenta
- Azeite de oliva
- Sal
- Cebolinha verde
- Azeitonas verdes sem caroço
- Queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
- Tempere os anéis de lula com sal, limão e pimenta a gosto
- Deixe marinar (tomar gosto) por 15 minutos
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e os tomates
- Em seguida, acrescente as lulas e deixe cozinhar por 5 minutos
- Adicione arroz, salsa, azeitonas, orégano, cebolinha e água para o cozimento
- Se preferir, coloque molho de pimenta a gosto e deixe ferver até que o arroz fique no ponto
- Despeje em uma forma refratária juntamente com a ervilha
- Pulverize com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar
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Receita de Lula,
Lula à dorê fácil e deliciosa
- Tempo de preparo30min
- Rendimento4 porções
INGREDIENTES
- 1 kg de lula
- Mais ou menos 1 copo de farinha de trigo
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de vinagre
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
- Limpe as lulas retirando tudo de dentro e a cabeça
- Corte os "cabelinhos" e use-os também, o resto da cabeça jogue fora, retire també a boquinha que tem no meio dos "cabelinhos", lave-as e corte-as em rodelas
- Tempere com o limão, o sal, o vinagre e o alho
- Passe na farinha de trigo e sacuda para tirar o excesso do trigo, frite no óleo bem quente, não precisa deixar dourar, tem q deixar meio branquinha para não ficar dura
- Se quiser faça um molho rosé (maionese com catchup) para servir junto
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