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Tilápia crocante ao molho de requeijão
Tempo de preparo30min- Rendimento4 porções
INGREDIENTES
- 600 g de filé de tilápia
- suco de 1 limão
- sal
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 copo de leite
- 1 ovo
- 1 copo de requeijão
- 2 copos de leite
- 1 colher de manteiga
- 1 cebola picada
- sal a gosto
- noz moscada a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- batata palha
- salsa a gosto
MODO DE PREPARO
- Tempere os filés com sal, limão e pimenta e RESERVE
- PREPARE o creme de requeijão, aqueça a manteiga, frite levemente a cebola, acrescente 1 colher de sopa de farinha de trigo e frite bem
- RETIRE do fogo e acrescente o leite aos poucos até dissolver a farinha
- Retorne ao fogo, acrescente o requeijão e ferva até engrossar
- Tempere com sal a gosto e RESERVE
- Misture 1 copo de trigo , 1 ovo e sal a gosto
- PASSE os filés nesta mistura e frite em óleo quente
- Arrume em um pirex, coloque o creme de requeijão por cima e cubra com batata palha e tempero verde
- Se necessário leve ao forno para aquecer
- Sirva com arroz branco e pimenta em conserva
Tag :
Receita de Tilápia,
Filé de tilápia com catupiry
- Tempo de preparo40min
- Rendimento3 porções
INGREDIENTES
- 1 cebola GRANDE cortada em rodelas
- 1 tomate maduro corado em rodelas
- Sal
- Pimenta do reino
- Azeite de oliva
- Catupiry em bisnaga (do tipo pizzaiolo)
- Queijo ralado (tipo parmesão ou outro a gosto)
- 8 filés de tilápia limpas e descongeladas
MODO DE PREPARO
- Acenda o forno a 180°
- Em uma forma GRANDE, espalhe o azeite (não é necessário cobrir a forma inteira)
- Cubra a forma com a cebola e o tomate (em cima), após, coloque os filés de tilápia por cima, acrescente sal e pimenta-do-reino nos filés e coloque no forno
- Quando estiver cozido (não é dourado) cubra os filés com catupiry e queijo ralado
- Leve ao forno novamente e deixe dourar
Tag :
Receita de Tilápia,
Tilápia ao molho
- Tempo de preparo30min
- Rendimento5 porções
INGREDIENTES
- 1 kg de filé de tilápia
- 1 vidro de leite coco
- 1 copo de requeijão
- 1 pomarola
- Tempero a gosto
MODO DE PREPARO
- Tempere o filé de tilápia com tempero de seu gosto e RESERVE
- Em uma vasilha misture o resto dos ingredientes, mexa bem até vrar uma mistura homogênea, não vai ao fogo
- Coloque os filés em uma assadeira e jogue molho por cima
- Leve ao forno por meia hora
Tag :
Receita de Tilápia,
Tilápia frita da Cris
- Tempo de preparo1h 00min
- Rendimento3 porções
INGREDIENTES
- 3 tilápias (médias) limpas
- Suco de 2 limões
- Sal a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- Pimenta - do - reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha
- 1 xícara (chá) de fubá
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
- Em uma travessa coloque as tilápias e tempere com o limão, sal, pimenta - do - reino e o alho
- Em cada tilápia faça talhos de aproximadamente 1 cm
- Deixe marinar por CERCA de 40 minutos
- Em uma travessa misture a farinha e o fubá e PASSE as tilápias
- Frite em óleo quente
- Deixe dourar os dois lados e RETIRE
- Escorra bem
- Sirva acompanhada de limão
Tag :
Receita de Tilápia,
Filé de tilápia com batata no forno
- Tempo de preparo30min
- Rendimento6 porções
INGREDIENTES
- 1 kg de batata
- 400 g de filé de tilápia
- 2 cebolas médias cortadas em anéis
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 maço de salsinha
- 1/2 maço de manjericão
- 1 copo de requeijão cremoso
- Sal e pimenta colorida moída na hora, a gosto
MODO DE PREPARO
- Temperar os filés com sal, pimenta e suco de 1/2 limão, cozinhar as batatas sem casca e em rodelas por 10 minutos em agua e sal, escorrer, colocar num refratário médio, cobrir com as rodelas de cebola, espalhar metade dos temperos picados
- Colocar os filés lado a lado, sobre os temperos
- Salpicar o restante dos temperos, esquentar o requeijao para que se espalhe MAISfacilmente
- Juntar ao requeijão o caldo do tempero dos peixes
- Espalhar por cima dos filés, assar em forno médio preaquecido, por 35 a 40 minutos
- Servir com arroz branco e salada verde
- Bom apetite!
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Receita de Tilápia,
Tilápia assada
- Tempo de preparo1h 10min
- Rendimento2 porções
INGREDIENTES
- 2 tilápias médias
- 2 batatas GRANDES cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 1 cebola pequena cortada em rodelas
- 2 tomates GRANDES cortados em rodelas
- 2 limões GRANDE
- 4 dentes de alho picado
- 1 xícara de salsa bem picada
- MAIS ou menos uma xícara de chá de azeite
- alecrim, pimenta calabresa seca, cominho, sal ( tudo a gosto, só tome muito cuidado com o cominho pois ele é muito forte, eu coloquei meia colher de CAFÉ)
MODO DE PREPARO
- Pegue a Tilápia, limpe bem e lave-a com metade de um dos limões
- Faça talhos no peixe para pegar bastante tempero
- Em uma vasilha esprema os limões, coloque o alho, Alecrim, pimenta calabresa, cominho, sal e misture bem
- Coloque o peixe no tempero, esfregue o tempero no peixe passando dentro dos talhos
- Deixe na geladeira por 1 hora e depois vire o peixe e deixe por MAIS 1 hora
- Pré cozinhe a batata até ficar ao dente
- Cubra o fundo de uma forma com papel alumínio
- PASSE um pouco de azeite no papel e coloque as batatas
- Coloque o peixe por cima das batatas
- Coloque as rodelas de pimentão, tomate e cebola por cima do peixe e regue com o restante do tempero que ficou na vasilha
- Polvilhe a salsa e regue com o azeite
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos a 180ºC, depois descubra e deixe assando por MAIS 30 minutos
- Sirva com arroz branco e uma salada de alface, tomate e palmito
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Receita de Tilápia,
Moqueca de tilápia
- Tempo de preparo45min
- Rendimento10 porções
INGREDIENTES
- 500 g de filé de tilápia
- 1 vidro de leite de cöco
- 2 tomate
- 1 cebola GRANDE
- 3 batatinhas médias
- 1 pitada de sal
- 1 colher de azeite de dendë
- 2 caldo knorr de peixe
- 1 xícara de chá de água
- 3 colheres de pomarola
MODO DE PREPARO
- Descasque as batatinhas e corte em fatias transversais grossas
- Forre o fundo da panela com as fatias de batatinha, em seguida dissolva os caldo knorr com a água quente e coloque sobre as batatinhas
- Corte os tomates em cubinhos coloque em cima das batatinhas
- Depois coloque os filés em camadas e salpique sal em cima do peixe com umas colheres de pomarola e o azeite de dendê
- Coloque a cebola em cubinhos em cima do peixe e por último o vidro de leite de coco
- Tampe a panela e abra depois de meia hora cozinhando em fogo médio
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Receita de Tilápia,
Filé de tilápia ao leite de coco
- Tempo de preparo45min
- Rendimento5 porções
INGREDIENTES
- 5 files de tilapia
- 1 batata cortadas em rodelas e SEMI cozidas
- 3 cebolas cortadas em rodelas
- 2 tomates cortados em rodelas
- Azeitonas o quanto vc quiser
- Sal, pimenta, limao
- 2 dentes de alho amassados e espremidos
- 1 vidro (lata) de leite de coco
- 1/2 lata de molho de tomate
- 1/2 xicara de salsinha picada
MODO DE PREPARO
- Tempere os filés com o limão, o sal, a pimenta e o alho, deixe por algum tempo na geladeira para pegar o sabor dos tempeiros
- Enquanto isso descasque a batata corte em redelas e cozinhe por 15 minutos ou até que ela esteja macia e não desmanchando, ela irá terminar de cozinhar no forno
- Corte as cebolas e os tomates em rodelas e RESERVE
- Em um refratario, coloque as batadas, metade das cebolas e metade dos tomates, coloque por cima os files de tilapia, por cima do peixe o restate da cebola, os tomates e as azeitonas
- Regue com o leite de coco e o molho de tomate e por último a salsa
- Cubra com papel aluminio e Leve ao forno por 45 minutos, ou ate que encorpore o sabor do leite de coco
- Se desejar salpique um pouco MAIS de sal
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Receita de Tilápia,
Filé de tilápia sequinho
- Tempo de preparo1h 00min
- Rendimento4 porções
INGREDIENTES
- 1 kg de filé de tilápia
- 6 colheres de farinha de trigo
- 4 colheres de farinha de milho
- 2 colheres de amido de milho (maisena)
- suco de 3 limões (GRANDES)
- 2 copos americanos de água
- sal a gosto
- 2 xícaras de óleo (para fritar)
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela colocar a água e o suco de limão
- Mergulhar os filés nesta mistura CERCA de 10 minutos
- Tirar os filés da mistura da água com limão
- Salgar a gosto
- Em outra tigela misturar a farinha de trigo, farinha de milho e o amido
- Em seguida passar os filés pela mistura das farinhas até cobrir totalmente
- Fritar em óleo quente até dourar
- Pode ser acompanhado por arroz branco, saladas verdes
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Receita de Tilápia,
Tilápia assada com farofa de couve e ovo
- Tempo de preparo1h 00min
- Rendimento3 porções
INGREDIENTES
- 1 tilapia de CERCA de 1 kg
- 10 folhas de COUVE já lavadas e cortadas bem finas
- 3 ovos cozidos, cortados em rodelas
- CERCA de 1 xícara de farinha de mandioca temperada
- 3 dentes de alhos amassado
- 1/2 cebola bem picadinha
- 3 temperos prontos tipo sazón para peixe
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão médio
- Cebolinha e salsinha a gosto
- Azeite de oliva e margarina para untar
- Papel alumínio para enrolar o peixe
MODO DE PREPARO
- Faça corte vertical no peixe dos dois lados e tempere o mesmo com 2 alhos amassados, o tempero pronto, o suco do limão sem semente, pimenta e sal se achar necessário
- Deixe o peixe descansar por no minimo 3 horas em uma vasilha com TAMPA
- Após o descanso, pegar o papel alumínio do tamanho para enrolar o peixe, passar do lado de dentro do papel margarina bem espalhada, e gotas de azeite (isso vai fazer com que o peixe não grude tanto a pele no papel)
- Enrolar bem o papel no peixe e colacar em uma assadeira e leve a o forno para cozinhar por 30 minutos
- Após o cozimento do peixe abrir o papel alumínio com cuidado evitando tirar a pele do peixe junto
- Levar a o forno para dourar o lado de cima, após dourar um lado vire o peixe com cuidado para dourar o outro lado (faça isso sem retirar o papel alumínio da assadeira)
- Enquanto o peixe doura faça a farofa de COUVE com ovos
- Aqueça uma panela e dore 1 dente de alho e a cebola já cotados bem pequenos
- Após dourar junte a couve e o sal a gosto, refogue a couve até que ela reduza de tamanho mas não fique mole
- Desligue o fogo e junte a farinha mexendo delicadamente, dosando a farinha aos poucos, até chegar ao ponto de sua preferência
- Após a farinha junte os ovos cozidos já fatiados em rodelas, mexendo delicadamente
- RESERVE a farofa
- Após dourar o outro lado do peixe coloque com cuidado o mesmo em uma tivela para servir, com a ajuda do papel aluminio faça essa PARTE com cidado para o peixe não quebrar
- Após colocar o peixe na tigela pegue a farofa de couve e espalhe em volta do peixe sem cobrir o mesmo
- Obs.: pode se decorar com tomate cereja cortados em forma de flor.
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Receita de Tilápia,
Filé de tilápia grelhada com couscous marroquino
- Tempo de preparo30min
- Rendimento2 porções
INGREDIENTES
- 2 filés de tilapia
- 1/2 limão siciliano ou tangerina
- coentro picado
- pimenta-do-reino moída na hora
- sal médio
- azeite de oliva
- couscous marroquino (1 copo - 200ml)
- 1 copo de água (200ml)
- 1 tomate maduro picado
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de margarina
MODO DE PREPARO
- Descongele os filés de tilápia, regue com azeite, tempere com sal e pimenta a gosto, adicione o coentro e o suco de 1/2 limão siciliano ou tangerina e deixe descansar por 10 minutos
- Grelhe na margarina numa frigideira grande com teflon até começar a dourar (o IDEAL é que fique levemente crocante nas bordas e suculento por dentro)
- RETIRE o peixe da panela e RESERVE
- Coloque pra ferver a água
- Desligue o fogo e deite sobre ela o couscous mexendo suavemente
- Aguarde 5 minutos
- Ele absorve a água e dobra de volume
- Com a ajuda de um garfo, esfarinhe o couscous e reserve
- Leve à frigideira do peixe novamente ao fogo baixo e coloque a cebola pra dourar
- Coloque agora o tomate picado
- Coloque aos poucos o couscous, mexendo com uma colher de pau ou espátula de silicone
- Após incorporar bem o molho, está pronto
- Monte num prato GRANDE colocando o coentro sobre os filés e arrumando o couscous ao lado
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Receita de Tilápia,
Filé de tilápia com batatas e requeijão ao forno
- Tempo de preparo30min
- Rendimento8 porções
INGREDIENTES
- 800 g de batata inglesa
- 800 g de filé de tilápia
- 1 caixinha de molho de tomate 260g
- 1 copo de requeijão cremoso 250g
- 200 gramas de mussarela
- 2 limões
- sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Cozinhe as batatas em rodelas com sal
- Escorra as batatas e coloque-as em um refratário
- Por cima das batatas espalhe o requeijão cremoso e metade do molho de tomate e RESERVE
- Tempere os filés com limão e sal
- Em uma panela untada com azeite grelhe os filés
- Depois do filés grelhados coloque-os no refratário preparado anteriormente com as batatas o requeijão e o molho de tomate
- Por cima dos filés espalhe o restante do molho de tomate
- Coloque a mussarela por cima e leve o refratário ao forno pre aquecido até derreter a mussarela e borbulhar o requeijão
- Sirva com arroz branco
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Receita de Tilápia,
