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Patê de sardinhas especial
Tempo de preparo15min- Rendimento30 porções
INGREDIENTES
- 1 lata de sardinha com óleo
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 6 azeitonas sem caroço e picadas
- 1 embalagem de tempero pra peixe
- salsinha e orégano a gosto
MODO DE PREPARO
- Bata tudo no liquidificador
- Passa em pão de forma, torradas ou biscoitinhos
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Receita de Sardinhas,
Bolinhos de batata com sardinhas
- Tempo de preparo30min
- Rendimento5 porções
INGREDIENTES
- 3 batatas
- 3 sardinhas frescas
- sal agosto
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- temperos para massa
- 2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- óleo para fritura
- farinha de rosca
MODO DE PREPARO
- Cozinhe a batata e depois PASSE pelo espremedor
- Triture a sardinha sem os espinhos
- Refogue a cebola na manteiga, acrescente a sardinha, adicione os temperos e o sal e o leite
- Junte a batata e mexa bem
- Acrescente a farinha e cozinhe até desgrudar do fundo da panela
- Faça bolinhas e empane na farinha rosca e frite em óleo bem quente
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Receita de Sardinhas,
Sardela com sardinhas
- Tempo de preparo25min
- Rendimento1 porção
INGREDIENTES
- 1 pimentão vermelho GRANDE sem sementes
- 1/2 pimentão verde pequeno sem sementes
- 5 dentes de alho descascados
- 1 cebola média
- 3 latas de sardinhas
- 3/4 de xícara (chá) de azeite (ou o óleo das sardinhas)
- 2 latinhas pequenas de extrato de tomate
- 3 a 5 pimentas dedo-de-moça
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
- No liquidificador, bata os líquidos juntamente com a pimenta
- Com o liquidificador ligado adicione os outros ingredientes (é IDEAL que você dê uma ligeira picada nos pimentões e na cebola)
- Bata tudo muito bem
- Retire do liquidificador e coloque numa panela, SEMI tampada, em fogo brando e mexa de vez em quando para não queimar o fundo da panela, cozinhe por cerca de 20 minutos
- Desligue o fogo, deixe esfriar e sirva
- É importante ressaltar que quando for adicionar as sardinhas, preferivelmente você deve abri-las no meio, como se fosse fazer filé e retirar os ossinhos da coluna das sardinhas. A receita tende a ficar picante. Caso você não goste muito de pimenta, reduza a quantidade. Rende CERCA de 400 a 700 ml de patê.
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Receita de Sardinhas,
Cuscuz paulista
- Tempo de preparo30min
- Rendimento5 porções
INGREDIENTES
- 1 xícara de azeite de dendê
- 1 cebola GRANDE bem picadinha
- 2 tomates GRANDES
- Cheiro verde a gosto
- Alho e sal a gosto
- 5 xícaras de água fervente
- 400 g de farinha de milho
- Enfeites:
- Ovos cozidos
- Tomates
- Sardinhas
- Palmitos
- Azeitonas
- Galhinhos de cheiro verde
- Folhas de alface
MODO DE PREPARO
- Faça um refogado com o azeite, a cebola, os tomates, o cheiro verde, o alho e o sal
- Depois, junte ao refogado a água e a farinha de milho
- Misture tudo e leve ao fogo mexendo bem até cozinhar
- Enfeites: Pegue uma tigela e enfeite-a com rodelas de ovos cozidos, tomates, a sardinha o palmito, as azeitonas, os galhinhos de cheiro verde
- Depois, despeje o cuscuz e deixe esfriar por alguns instantes, vire sobre outro prato contornando com as folhas de alface
- Você vai fazer o maior sucesso
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Receita de Sardinhas,
Torta salgada de sardinha e legumes
- Tempo de preparo1h 00min
- Rendimento25 porções
INGREDIENTES
Massa:
- 3 ovos brancos médios
- 600 g de farinha de trigo branca
- 1/2 pacotinho de queijo ralado
- 2 colheres de fermento para bolo
- Óleo de soja
- Leite (adicione a olho mesmo, a massa não pode ficar muito líquida nem muito dura)
- Sal a gosto
- 1/2 lata de seleta de legumes
- 5 raminhos de couve-flor cortados bem pequenos
- 5 raminhos de brócoles cortados bem pequenos
- 1/2 cebola pequena cortada em pedaços bem miúdos
- 1 dente de alho amassado
- Pimentão SUPER picadinho a gosto
- 1 lata de sardinhas bem amasadinhas, sem a "espinha" do peixe
- 1/2 tomate
- 1/2 xícara (daquelas de 100 ml) de molho pronto de tomate
- Queijo ralado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Bater todos os ingredientes da massa (exceto o fermento, e o trigo bata somente a metade) no liquidificador
- Retirar e misturar a outra metade do trigo aos poucos, a massa deve ficar bem consistente, mas não dura!
- RESERVE em um recipiente
- Com todos os Ingredientes do recheio, misture-os em um refratário
- Reserve-os
- Em uma forma média redonda ou retangular, adicione metade da massa da torta e espalhe, em seguida, adicione todo o recheio e espalhe, por ultimo, adicione o restante da massa da torta e coloque-a para assar em um forno pré-aquecido em temperatura média
- Deixe assar até que a superfície esteja dourada, espete com um palito ou um garfo para ver se o interior da torta está assado
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Receita de Sardinhas,
Abobrinha com Sardinha
- Tempo de preparo20min
- Rendimento4 porções
INGREDIENTES
- 2 abobrinhas médias cortada em cubinhos
- 2 latas de sardinhas em óleo
- Temperos a gosto (coentro, salsa, sal, noz-moscada, cominho cebola, pimentão, alho, tomate)
- 2 colheres de molho de tomate (se gostar)
MODO DE PREPARO
- Colocar a sardinha sem o óleo em um prato e depois separa a espinha do meio
- Amassar e acrescentar junto a abobrinha e os temperos
- Ligar o fogo baixo e cozinhar com a própria água da abobrinha, aproximadamente 20 minutos
- Atenção: Não acrescentar água
- Acompanha arroz branco
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Receita de Sardinhas,
Pizza john travolta
- Tempo de preparo40min
- Rendimento15 porções
INGREDIENTES
- 3 copos americanos de farinha de trigo
- 1 copo de óleo
- 1 copo de leite
- Sal a gosto
- 1 colher fermento em pó
- 10 tomates maduros picados
- 2 cebolas picadas
- 2 latas de sardinhas com molho de tomates
- 1 pimentão médio
- Orégano
MODO DE PREPARO
- Misture todos ingredientes, e amasse, a massa fica bem molhada de óleo
- Espalhe em uma assadeira retangular, não é preciso untar, e leve ao forno para pré-assar
- Refogue os tomates, as cebolas, o pimentão, e por último as sardinhas amassadas, feito o molho coloque-o em cima da massa pré-assada volte ao forno por 15 minutos
- Bom apetite
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Receita de Sardinhas,
Macarrão com sardinha na panela de pressão
- Tempo de preparo30min
- Rendimento8 porções
INGREDIENTES
- 500 g de macarrão parafuso
- 2 latas de sardinhas
- 1 lata de molho de tomate
- 1 pimentão verde picado
- 1 tomate picada
- 2 xícaras de chá de água
- 3 colheres de sopa de coentro picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
MODO DE PREPARO
- Em uma panela de pressão refogue a cebola e o alho no azeite ou óleo
- Depois coloque o molho de tomate, as sardinhas, o tomate picado, o creme de leite, o pimentão picado, o coentro e a água
- Deixe ferver e coloque o macarrão ainda cru
- Feche a panela de pressão, assim que iniciar a pressão, deixe cozinhar por 3 minutos
- RETIRE a panela do fogo e espere sair toda pressão, depois é só servir!
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Receita de Sardinhas,
Sardinha em conserva (fica igual a sardinha em lata)
- Tempo de preparo1h 30min
- Rendimento10 porções
INGREDIENTES
- 2 kg de sardinhas limpas
- 1 copo (americano) de óleo
- 1 copo (americano) de vinagre
- 4 tomates GRANDES
em rodelas - 2 cebolas GRANDES em rodelas
- 1 pimentão GRANDE em rodelas
- 2 colheres (sopa) de sal
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (CAFÉ) de pimenta do reino
- 1 colher (café) de orégano
MODO DE PREPARO
- Forre o fundo da panela de pressão com a metade do tomate em rodelas
- Coloque metade das sardinhas uma ao lado da outra por cima dos tomates
- Coloque o resto do tomate, a cebola e o pimentão por cima das sardinhas
- Acrescente o restante das sardinhas, acomodando-as uma ao lado da outra
- Jogue o óleo por cima de tudo, dissolva o sal, a pimenta, o orégano no vinagre e jogue também por cima
- Coloque o alho amassado por cima das sardinhas também
- Tampe a panela de pressão leve ao fogo baixo por 1 hora, espere sair a pressão e experimente uma para ver se a espinha está molinha, se ainda não, voltar ao fogo baixo por MAIS uns 20 minutos
- Dicas importantes para a receita dar certo: Não precisa misturar as sardinhas com o tempero, é só ir acomodando tudo na panela, o tempero se mistura na hora do cozimento, não precisa temperar as sardinhas, fazer todos esses passos com o fogo desligado. Sempre cozinhar no fogo mínimo, senão ela queima e não fica molinha. As sardinhas não podem ser em filés tem que ficar fechadas (igual a sardinha em lata).
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Receita de Sardinhas,
Empanada de sardinha
- Tempo de preparo1h 00min
- Rendimento15 porções
INGREDIENTES
Recheio (fazer antes da massa):
- 3 latas de sardinhas (coqueiro)
- 2 tomates,um pimentão, um moeo de coentro,tres cebolas brancas GRANDE.
- 1 copo de extrato do GRANDE
- 3 cubos de knorr de frango
- 1 lata de ervilha (opcional)
- 1 de milho verde (opcional)
- 4 colheres de sopa de óleo
- 4 copos américanos de farinha de trigo com fermento
- 3 copos américanos de leite de gado
- 4 ovos inteiros
- 50 g de queijo ralado mussarela
- 1 copo de óleo
- Sal a gosto
- 1 colher de açúcar
- Óleo de 3 latas de sardinha (coqueiro só o óleo)
- 1 frasco de catchup
MODO DE PREPARO
- Corte todos os temperos bem miúdos coloque em uma panela funda, junte o knorr, o extrato, o óleo, o milho verde, a ervilha e por último as sardinhas
- Bata no liquidificador o leite, os ovos, o queijo ralado, o óleo, o sal, o açúcar, o oléo das sardinhas
- Acrescente a farinha aos poucos, até acabar
- Bata durante 2 minutos
- Enquanto isso PASSE óleo na forma e polvilhe farinha de trigo
- Coloque metade da massa na assadeira e por cima coloque o recheio espalhando-o, depois é só cobrir com o restante da massa
- Pegue o catchup e contorne toda assadeira até ficar do seu gosto
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Receita de Sardinhas,
Macarrão ao molho especial de sardinha
- Tempo de preparo12min
- Rendimento2 porções
INGREDIENTES
Macarrão:
- 2 1/2 de água
- quantidade desejada de macarrão
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de sardinhas aprox. 125g
- quantidade necessária de molho de tomate refogado
MODO DE PREPARO
- Primeiro, em uma panela, acrescente a água
- Quando começar a ferver, ponha a quant
- desejada de macarrão
- Mexa de vez em quando
- Enquanto o macarrão cozinha, PREPARE o molho
- Aqueça uma frigideira, abra a lata de sardinhas e acrescente à panela o suco/ óleo da própria na frigideira
- Deixe a sardinha reservada
- Com o óleo quente, ponha os 2 dentes de alho picados
- Depois, acrescente a sardinha e dê uma refogada
- Ponha a quant
- que deseja de molho de tomate refogado e cozinhe por aproximadamente 3 minutos
- Escorra o macarrão, coloque em um prato juntamente com o molho e aproveite o sabor diferenciado desse molho
- Obs.: Eu não acrescento sal à massa do macarrão, pois o molho de tomate já possui bastante em sua composição. Caso ache necessário, acrescente.
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Receita de Sardinhas,
Sardinha escabeche ômega 3
- Tempo de preparo30min
- Rendimento5 porções
INGREDIENTES
- 1 kg de sardinhas limpas e abertas com as espinhas (cálcio)
- 1 copo de vinagre de sua preferência
- 1 copo de óleo de girassol ou azeite
- 2 cebolas em rodelas
- 2 tomate em rodelas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino, pitada
- Cebolinha picadinha
- 3 dentes de alho (GRANDE) em rodelas
- 3 folhas de louro
- Azeitonas para enfeitar e endívia para enfeitar
MODO DE PREPARO
- Deixe a sardinhas temperada com sal e alho amassado, marinar por 15 minutos, enquanto prepara os ingredientes
- Arrume na panela de pressão COMO se estivesse fazendo uma lasanha
- Camada de cebola, depois sardinha (pitadinha de sal), depois tomates, depois cebola, depois sardinha, depois tomate etc
- Por último coloque o copo de vinagre e o copo de óleo
- Cozinhe na pressão por 20 minutos, em fogo baixo
- Não abrir a panela antes de estar fria, pois pode desmanchar as sardinhas
- Sirva com torradas ou pãezinhos
Tag :
Receita de Sardinhas,
