Mostrando postagens com marcador Receita de Saint Peter. Mostrar todas as postagens

Filé de peixe assado

Tempere o filé de peixe com sal e alho e RESERVE
Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro
Reseve
Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas
Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate
Regue com bastante azeite e leve ao forno por MAIS ou menos 30 a 40 minutos
Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto
Sirva com arroz intergal ou branco, é uma delícia!

Molho:

Marinar os filés no vinho, alho, sal e pimenta
Reservar
Preparar o molho, cortando bem pequena a salsa, a cebola e as alcaparras, misturando em seguida com os demais ingredientes do molho
Deixar curtindo enquanto se grelha (em um grill) os filés do peixe
Quando dourados, retirar do grill, colocar sob um refratário e cobri-los com o molho de alcaparras
Servir com arroz branco e purê de batatas

Pique a cebola bem miudinha
Pique os tomates bem miudinhos
Corte o pimentão em tirinhas finas no sentido do comprimento
Pique o centro e o alecrim
Refogue a cebola e o alho no azeite sem dourar
Acrescente o pimentão e o tomate e refogue por alguns minutos
Adicione o caldo de legumes, a canela em pau, o anis estrelado, o açafrão da terra, CURRY
Adicione sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
Quando começar a reduzir, acrescente o leite de coco e o coentro picado
Se necessário corrija o sal e desligue o fogo
Em um refratário despeje um pouco molho preparado até cobrir o fundo
Espalhe os filés de Saint Piter por cima do molho e cubra com o restante do molho
Leve ao forno médio 200ºC por aproximadamente 40 minutos
Sirva com arroz branco

Tempere os filés de Saint PETER com sal, limão, pimenta do reino e um pouco das ervas
Lave as batatas, coloque em um prato e coloque no microondas por 10 a 15 minutos depende da potência
Para verificar se estão bem cozidas fure-as com um garfo
Lave as cenouras, coloque em um prato e coloque no microondas por 6 A 10 minutos depende da potência
Depois corte-as em rodelas
Em uma frigideira aqueça o azeite e frite os filés de peixe, coloque MAIS um pouco de ervas, e se sobrar espaço na frigideira coloque as batatas e as cenouras junto para dourar e pegar mais sabor das ervas
Depois de tudo aquecido, coloque as amendoas filetadas somente para dourar no mesmo azeite do peixe
Monte um prato bem bonito e sirva!