Tempo de preparo45min- Rendimento3 porções
INGREDIENTES
- 1 kg de bacalhau
- 1 cebola grande cortada em 1/2 lua
- 2 batatas grandes cortadas em 4 no sentido comprido
- 1/2 pimentão verde picado em quadrados
- 1/2 pimentão vermelho picado em quadrados
- 1/2 pimentão amarelo picado em quadrados
- 3 ovos cozidos
- Azeitonas pretas
- Azeite
MODO DE PREPARO
- Dessalgar o bacalhau
- Cozinhar o bacalhau e guardar a água para cozinhar as batatas
- Em uma frigideira com azeite fritar muito bem a cebola, quase queimar, retirar e depois os pimentões
- Arrumar em um refratário que possa ir ao forno e arrumar a cebola com os pimentões, o bacalhau e as batatas com um pouco da água e azeite
- Levar ao forno forte de 20 a 40 minutos, para ferver o azeite e depois de retirar do forno arrumar os ovos e as azeitonas
